巽製粉（株）手延素麺事業部（本社=奈良県桜井市粟殿、0744・43・5788）は昨年10月に社長が巽熊一氏から、巽弘典氏に交代、新体制でのスタートになった。 三輪地区で明治10年創業の製粉企業だが、昭和48年に三輪の手延そうめんをより多くの人にと事業部を設立、三輪そうめんの技法を徹底的に研究して、本来の手延べそうめんの良さを損なうことなく、より近代的で衛生的な生産システムを作り上げた。このため安定した品質と、日産6t（現状5t稼働）の体制が確立され
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