「食品産業 平成貢献大賞」受賞企業:ワダカン 不断に取り組む商品開発

味噌・醤油 特集 2019.09.02 11935号 09面
中川由起夫 代表取締役社長

中川由起夫 代表取締役社長

新商品の数々

新商品の数々

 ●沿革  100年を超える長い歴史を持つ醸造業。何度かの厳しい局面を乗り越え、今日東北最大の製造能力を備えた工場からさまざまな商品がつくり出されている。東北の日々の食卓に欠かせない醤油、味噌からつゆ、各種たれ、発酵調味料、酢、ソースと商品開発は進み、八方汁といった青森県を代表するヒット商品が生まれた。ただ、商品戦略は基礎調味料としている。  ●表彰理由  1900年創業の歴史を持つ、醤油・味噌を主軸とする醸造メーカー。醤油類の十和田工場3万kl、マルサ味噌製造の青森工場が5

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