北海道特集2026
北海道特集：エリア別の製造業動向＝函館・渡島・江差
函館・渡島・江差の食の製造品目構成比
●水産製品だけで52％ 特産イカも回復傾向
道南の中核都市の函館・渡島・江差エリアは、イカ塩辛、いかめし、松前漬け、イカ珍味など特産品のイカを原材料とした水産加工で知られる。スルメイカの漁獲量は2023年に函館市で1612tと過去最低を記録したものの、25年度は全国で10月下旬までに漁獲可能量の4900tを約1000t上回り、一時的な休漁措置が取られるなど資源の回復傾向が見えてきた。製造カテゴリーでは水産加工品が52％を占め突出しており、布目や竹田食品
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◆北海道特集：新たな「オール北海道」に期待 「食」に加え「酒の王国」がキーワ…
特集 総合 2026.05.26混迷が続く中東情勢の影響で、道内食品流通界は製造、輸送、資材、輸入原材料、飼料、燃料などあらゆる面のコスト上昇・価格高騰に苦慮している。このほど本紙北海道支局が実施した製配販アンケート調査でも「物価高による消費減退傾向が続くと予測する」や「賃金の上げ…続きを読む
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北海道特集：製配販アンケート 中東情勢懸念も外食・観光に期待
特集 総合 2026.05.26日本食糧新聞社北海道支局では、今年の景況感や市場見通しなど食品業界の動向を探るため、製配販3層に向け緊急アンケートを実施した（判断時点は5月7日）。寄せられた回答は47件、今年1～4月の売上げ状況では69％が前年並み以上と回答し、26年の売上げ目標は…続きを読む
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北海道特集：道内主要スーパー8社春商戦動向 シーズン商材は活発な荷動き
特集 小売 2026.05.26◇北海道支局独自調査 ◆立ち上げ前倒し春需ムード演出 今冬の北海道は、積雪が多かったことから春到来が遅れるのではとの心配をよそに雪解けが進み、4月中旬、本道に上陸した桜前線も3週間ほどで北上し、例年より10日早い5月6日、終着地・根室にゴールした…続きを読む
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北海道特集：2026北海道食の産業 エリア別の製造業動向 食の製造工場数53…
特集 総合 2026.05.26◇北海道支局独自調査 本紙北海道支局で食に関する製造工場数を独自調査（2025年5月時点）したところ全道で5331ヵ所となっている。これは道内30ヵ所の地域別保健所の届出施設データから、惣菜類、菓子、水産加工品、密封包装食品、乳処理・乳製品、納豆・…続きを読む
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北海道特集：エリア別の製造業動向＝札幌
特集 総合 2026.05.26●10％超が最多5品目 惣菜と菓子で50％ 北海道の中心都市・札幌市における食関連工場数は1026ヵ所と推定され、惣菜類29％、菓子21％などの構成比が高く、冷凍食品12％、食肉処理・加工品10％、水産製品10％、麺類5％などと続く。10％超は最多…続きを読む
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北海道特集：エリア別の製造業動向＝恵庭・千歳・苫小牧
特集 総合 2026.05.26●菓子、惣菜、水産が49％ 空港・港湾擁す好立地 札幌圏に隣接する道央ベルト地帯は、物流や工場群など多種多様な産業インフラが集積する要衝。エリアには、ボールパーク構想による町づくりを加速する北広島市、北海道の空の玄関口・新千歳空港を抱えラピダス特需…続きを読む
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北海道特集：エリア別の製造業動向＝倶知安・ニセコ・余市
特集 総合 2026.05.26●水産、菓子が20％超 酒類も16％占める ニセコエリアはニセコ町、倶知安町、蘭越町などで構成され、余市エリアにはフルーツで知られる仁木町、たらこ加工の古平町、ホッケやカキなどの寿都町、岩内町、ウニで有名な積丹町があり、食関連工場数は230ヵ所。カ…続きを読む
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北海道特集：エリア別の製造業動向＝旭川・上川
特集 総合 2026.05.26●菓子博の開催で話題 食材集まる拠点都市 北海道の中央に位置する旭川は農業、畜産、乳業が盛んなエリアで、オホーツク海、日本海の新鮮な海産物も集まり各地方に向かう食材の拠点都市である。特に農産加工が活発で、製造カテゴリーの構成比では菓子が18％とウエ…続きを読む
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北海道特集：エリア別の製造業動向＝十勝
特集 総合 2026.05.26●農畜産品は国内最大級 菓子、惣菜、食肉51％ 帯広市を中心とする十勝は日本の食料基地の代表でもあり、豊かな農産、畜産、酪農の一大食料生産地帯。十勝管内は1市16町2村で構成され人口が約36万人、農業産出額は畑作と畜産を合わせて約3846億円（20…続きを読む
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北海道特集：エリア別の製造業動向＝函館・渡島・江差
特集 総合 2026.05.26●水産製品だけで52％ 特産イカも回復傾向 道南の中核都市の函館・渡島・江差エリアは、イカ塩辛、いかめし、松前漬け、イカ珍味など特産品のイカを原材料とした水産加工で知られる。スルメイカの漁獲量は2023年に函館市で1612tと過去最低を記録したもの…続きを読む
