関東屋またの食品の10年3月期売上高は63億円強（前年は約58億円）と増収で着地した。カット野菜や生野菜事業も展開する同社は、漬物を野菜の提供手段の一つととらえ、新たな切り口で需要拡大を目指している。俣野貴彦社長に業界の現状と需要拡大への構想を聞いた。 ◆野菜の健康感を持つ漬物で需要拡大 増収要因は得意先の増加もあるが、漬物以外の拡大が大きい。農産物やカット野菜、惣菜売場
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