マルヤナギ小倉屋、兵庫で食育授業 蒸し豆で健康課題解決
日本人と大豆の関係性から現代の健康課題、賢い大豆の摂取法など、幅広い内容を伝達
節分の新しい大豆の食べ方「節分汁」は、学生たちから「おいしい！」と好評
【関西】マルヤナギ小倉屋は1月30日、食育活動の一環として兵庫栄養調理製菓専門学校（兵庫県西宮市）で節分にちなんだ伝統食材「大豆」に関する食育授業を実施した。 「健康美学～豆から始まる イキイキ健康（まめ）ライフ～」をテーマに、話題の腸内環境研究を盛り込んだ、学生にも身近な健康課題を取り上げた講義内容に加え、現代の節分事情にあった新しい提案として「節分汁」の試食と栄養解説なども行った。 午前・午後の2回の授業で、同学校栄養
