中嶋一昇理事長
山岡駅かんてんかん
【中部】細寒天の生産量日本一の岐阜県恵那市山岡町。岐阜県寒天水産工業組合が中心となり、山岡細寒天の発信場所とする「山岡駅かんてんかん」をリニューアルし、寒天資料館を14年6月に併設し丸2年が経過する。昨年の同館来館者数は、一昨年比約2倍の4500人に増加するなど、課題の一つに挙げる「一般家庭での食材認知度向上」（中嶋一昇理事長）に「大きな効果」（同）となっている。 その理由は、山岡駅がある明知鉄道が定期的に運行する「寒天列車」。列車内で寒天料理が食
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
