胃心伝真=両輪

総合 コラム 2020.07.22 12086号 01面

 記者として企業トップの方々に社の強みを尋ねると、両輪という言葉をよく伺う。当社を支えるのは営業と開発の両輪--など。両輪が片方だけの推進力ならば、明後日の方角に曲がってしまう。食品界の両輪は家庭用と業務用が当たるか▼コロナ禍では、食需要が業務用から家庭用に流れ、両輪の均衡が崩れた。飲食店はテークアウトに取組み始めたが、認知度が課題となった▼そこで全国に広がったのがテークアウトを始める飲食店を応援する「エール飯」。愛知県津島市などで食品スーパーを展開する「ヨシヅヤ」は、地域の

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