本書は、海外からも注目される日本の野菜と果物の魅力を網羅した初めての図鑑だ。野菜（17種）、果物（10種）の新旧スター品種から個性的な新品種まで194品種を紹介し、その魅力を解説している。さらに知られざるルーツ・進化の過程を年表形式でひもとき、味わい方、選び方、栄養素、育て方まで図解することで、美食派はもちろん、家庭菜園ブームにも応えられる内容となっている。
本編のキュウリ「おいしい歴史がまるわかり年表」では、6世紀に中国から導入されたと種としての
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
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パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
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県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
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