食品産業文化振興会、農林水産省・川口貢氏が講演 フードテック推進ビジョン説明
川口貢氏
日本食糧新聞社が主催する食品産業文化振興会は6月19日、講師に農林水産省大臣官房新事業・食品産業部新事業・国際グループ新事業創出専門官の川口貢氏を迎え「フードテックをめぐる国内の状況と今後の展開」をテーマに東京・入船の食情報館で例会を開催。
川口氏は「日本でも世界的な食料需給の増大やSDGsへの関心の高まりを受け、大豆などの植物性タンパク質を用いた植物性食品、細胞性食品の開発など持続可能な食料供給や、生産性向上、健康な食生活の観点での新たなビジネス
