新技術・食品開発賞特集:新技術・食品開発賞=森永乳業「ALOE BENE(アロエベネ)」

 ◆肌の真皮層へ作用しキレイを創生 美容訴求の新たな機能性ヨーグルト  森永乳業の「ALOE BENE(アロエベネ)」は、同社がアロエベラから発見した独自の美容食品成分「アロエステロール」を含有した商品。乳酸菌の機能に注目が集まるヨーグルト市場だが、美容を切り口にした新しい概念の機能性ドリンクヨーグルトとして開発した。  同社は94年12月に、日本で初めてアロエベラ入りの「森永アロエヨーグルト」を発売し、フルーツヨーグルト市場拡

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