片山食品は、業界初となるニンニクの健康成分“アリイン”を30％強化した「アリインリッチにんにくみそかつお味」＝写真、「アリインリッチにんにく南高梅しそ味」を2月21日から数量限定で発売する。健康を気にするアクティブシニアの50～70代がターゲット。今年迎える創業60周年の記念商品として展開し、主力のにんにく漬のさらなるブランド価値向上を目指す。
アリインは新鮮な生ニンニク1g当たり3～14mg含有する成分で、ニンニクなどに含まれる硫黄を含むアミノ酸の一
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