ニチレイフーズが2月1日から発売した「W（ダブル）キムチ炒飯」は、2種類のキムチを使うことでうまみの引き立てと食感の維持にこだわった。キムチチャーハンは外食でも頻出の人気メニューだが、冷凍米飯カテゴリーではありそうでなかった商品。潜在需要を掘り起こし、新定番メニューとして冷凍米飯市場全体の拡大を目指す。
九州にある子会社キューレイ第3工場で新ラインを導入し、大きく食感の良い具材の入った製造が可能となった。
この技術革新を生
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