調理しながらメニュー紹介するクッキングコミュニケーションはイスでゆっくりと楽しめる
新しい情報提供システムを実験導入
カスミは同社最大規模で売場面積940坪のフードスクエアカスミつくばスタイル店（茨城県つくば市=10月31日開店）で食事提案力の強化を試みる。対面調理でメニュー紹介するコーナーを拡充し、各売場に専門知識のある従業員を置いて詳しい説明ができるようにした。また、販促用液晶ディスプレーもネット経由で情報が配信されるシステムを実験導入し、きめ細かい情報提供をする。サービス向上と専門性を追求して差別化を図り、顧客の来店動機を高める狙い。年商目標は21億円。投資額5億6000万円。
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