サミット、次世代の実験店「成城店」開店 中食・超クロスMD前面に

ニュース 小売 2011.10.31 10570号 01面
パスタのくくりで、冷凍、冷蔵、常温商品を関連販売

パスタのくくりで、冷凍、冷蔵、常温商品を関連販売

 サミットは、次世代の実験店と位置付ける「サミットストア成城店」(東京都世田谷区)を10月26日に開店し、これまでの食材中心から中食や半調理品などの提供に軸足を置いたMD(商品施策)を試みた。惣菜部門以外の生鮮各部門で、店内加工による鮮度の高いすぐに食べられる商品を提供するほか、用途別で関連販売(クロスMD)も行うなど新しい売場作りに挑んだ。同店をモデルに今後の新店に導入していく考え。  MDについて、田尻一社長は「食事の材料をいかに提供するかというコ

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