ヤマキはこのほど、削り節の不正表示の再発防止策を具現化した。JAS法順守の責任者を社長直轄の品質保証部長とし、法的適合性へ内部チェック体制を築くなど客観性と責任を明確にした。同策を確実に実行して信頼回復と業界発展に注力していく。 不正表示は、改良したカビ付け鰹節のパック商品がJAS規格などで定める「かれぶし」表示に適合しなかったもの。1月末に農水省から改善指示、2月6日に格付改善と表示除去・抹消命令が出され、3月9日に再発防止策を含めた改善報告書を
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
