◆市場で稀少な健康志向の機能性 付加価値商品として定着 永谷園の「1杯でしじみ70個分のちから」シリーズは業界初の独自製法による「大豆発酵オルニチン」を用い、市場で珍しい健康志向の機能性を持つ。「大豆発酵オルニチン」は肝機能を高め、二日酔いに良いとされるオルニチンを味噌から生み出したもの。しじみに多く含まれることからしじみ汁・スープとして商品化した分かりやすさもあって、低価格志向の強まる売場の中、付加価値商品として売上げを伸ばし続けている。
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