●今年、新法人に移行 昨年6月に発表された総務省の家計調査で1世帯当たりのコメの年間消費額が10年、ついにパンの年間消費額を下回ったことが明らかになりました。昨年の「しょうゆの日」の集いの特別記念講演では、熊倉功夫先生から日本の食文化をユネスコの無形文化遺産に登録する運動の紹介がありました。先生は推進協議会の会長でもあります。協議会の議論の中で今や日本で絶滅に瀕している「和食」を中心に登録することになったいきさつのお話は大変感銘の深いものでありまし
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