明治ホールディングス（HD）は6月28日、乳の主な脂質であるトリグリセリド（TG）の構造を母乳により近似させることで、乳児用ミルク哺乳時の「脂肪の便排せつの増加」を回避できる可能性を見いだしたと発表した。 明治、順天堂大学、東京大学、東邦大学との共…続きを読む
【中部】業務用厨房機器大手のホシザキは16日から18日までの期間、東京ビッグサイトで開催される「CAFERES JAPAN2024」に出展する。省スペースでも手軽に焼きたてパンの提供を可能にするベーカリー機器をはじめ、品質を保持したまま食材を素早く解…続きを読む
アサヒビールは、メキシコ産の蒸留酒「テキーラ」の新ラインアップとして、ホセ・クエルボ社の最高級品「1800 ミレニオ」を2日に発売した。3000本限定。コニャック樽で熟成させた原酒を使い、計3年以上樽熟成させた。参考価格は2万5800円（税抜き・75…続きを読む
ADEKAは10～16日に、東京・新宿高島屋で開催するサステナブルフードイベント「EAT2033 BY TAKASHIMAYA-私たちの『食』の未来を考えよう-」に参加する。同社のプラントベースシリーズ「デリプランツ」使用メニューの期間限定販売を行う…続きを読む
森永乳業は8日から、「MOW（モウ） 宇治抹茶～香ばし玄米茶ミックス～」を全国で数量限定販売する。玄米茶アイスを使用した夏向けの商品で、丸久小山園の宇治抹茶と玄米茶を使用している。同品は抹茶アイスと玄米茶アイスをマーブル状に詰め、二つの素材の味を同時…続きを読む
【九州】エスワイフードは6月28日、「幻の手羽先」が看板商品の「世界の山ちゃん」を福岡で初出店した＝写真。同店の出店で国内外での店舗数は81店となる。 インバウンド需要も見越し、お土産コーナーを設置した点は大きなポイント。Tシャツや帽子などのグッズ…続きを読む
ブルボンは3日から8月21日まで、東京駅八重洲側の商業施設「東京おかしランド」内に、期間限定で「2024ブルボンプチSHOP」＝写真（イメージ）＝をオープンする。 同社の人気商品「プチ」シリーズをテーマにした店舗で、ワンランク上のプチシリーズを販売…続きを読む
片山食品は6月24日～8月31日包装分の期間限定で、新商品「155g 角カップ めかぶキムチ」＝写真＝を発売している。夏にぴったりの辛みとうまみで、夏バテ防止のごはんのお供はもちろん冷たい麺類にもよく合う漬物に仕上げた。 食べやすく刻んだメカブと切…続きを読む
【関西】丸新本家は1日、地元伝統野菜の「湯浅なす」と有田川町で栽培した「ぶどう山椒」を使った限定商品「山椒金山寺味噌」＝写真＝を発売した。750年続く伝統製法で作る同社の金山寺味噌で、サンショウを入れたのは今回が初めて。高齢化と承継者難で生産活動が断…続きを読む
「ポンパドール」ハーブティーや「ティーブティック」などを手掛ける日本緑茶センターは、6月28日から長野県産巨峰パウダーを使用した「やさしいデカフェ紅茶プレミアム 巨峰」＝写真＝を数量限定で発売開始した。「ぶどうの王様」とも呼ばれる果汁を豊富に含む大粒…続きを読む
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