品川工業所は近年注力の「あおり炒め機BR-1200F」を出品する。食材をかき上げながら炒める中華料理の「あおり」を再現した攪拌（かくはん）炒め機で、チャーハンやチキンライス、野菜炒め、チンジャオロースーなどを「炒め感」のある炒め物に仕上げる。 同社…続きを読む
【中部】浜乙女は、17日から「ぴよりんふりかけ」＝写真＝を販売開始。ジェイアール東海フードサービスの人気スイーツ「ぴよりん」とコラボした商品で商品袋や中身にぴよりんの姿をちりばめた。名古屋の新たな土産としての定着を狙う。商品外袋をぴよりんの形にし、中…続きを読む
「医食同源米によって我が国の国難を解決するためのコンソーシアム」は、超健康コンソーシアムとの共催で18日、東京都文京区の東京医科歯科大学で「2024年度シンポジウム・食から未来を創造～医食同源から超健康を考える」を開催した。食による免疫機能調整や老化…続きを読む
【北海道】北海道ワインは21日、グランドパーク小樽で「創立50周年記念祝賀会」＝写真＝を開催し、契約栽培するブドウ生産者や卸・小売業者、金融機関、行政など約140人が参加し、記念の節目を盛大に祝った。 嶌村公宏社長は「ワインづくりは駅伝のようなもの…続きを読む
【関西】フルックスグループは今年7月28日に創業60周年を迎えることを記念し、5月21日に記念講演会「第90回惣菜のわかる八百屋塾」および懇親会を、ホテル日航奈良（奈良市）で開催した。 講演会に先立ちあいさつした黒田久一代表は「当社グループは196…続きを読む
【中国】オタフクソースは19、20の2日間、グループ企業のお多福醸造大和工場に取引先関係者らを招待し、“酢”に親しむイベント「エキ酢ポ2024」を開催、2日間で600人を超える来場者でにぎわった。 1922年に卸・小売業として創業した同社は、38年…続きを読む
カクヤスグループ傘下のカクヤスは22日、Loop Japanが展開するリユースプラットフォーム「Loop」に参画すると発表した。Loopのリユース容器を使った商品の販売・配送と回収を担うほか、Loop商品の共同開発も進めて再利用を促進する。家庭用・業…続きを読む
服部コーヒーフーズは22日、総合展示会「HCF食彩展2024」を東京都港区の都立産業貿易センター浜松町館で開催した。同社PBのHCFをはじめとする最新の自主企画や主要取引メーカーの重点商品を関東の得意先飲食店関係者に紹介するもの。出展メーカー117社…続きを読む
業務用酒販大手のカクヤスは22日、東京・サンシャインシティ文化会館で「KAKUYASU DEXPO2024」を開催した。通算15回目を迎える飲食業界向けの酒類総合展示会で、メーカー278社が約3600アイテムを出展した。「新時代の外食のカタチ、外食の…続きを読む
【中部】酒類小売大手のやまや（仙台市）は24日、岐阜県で1号店となる「やまや長森店」（岐阜市）＝写真＝を出店した。開店当日から開店を記念して3000円以上購入した来店客に景品が当たる抽選会を実施するほか、29日までの期間「やまやカード」申し込みで10…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
