かつてコロナ禍で一掃されたスーパーのバラ販売が復権している。やむを得ない状況下で封印された販売手法は、ただの復活ではなく消費者にとっても事業者にとっても今日的な意義を伴って必要とされるようになった。バラ販売を一歩進めて、バラ商品のまとめ買いを促す手法…続きを読む
アサヒ飲料は、新体制下で25年に発生したサイバー攻撃からの巻き返しを図るとともに27年につなぐ施策を打ち出す。20日、東京都内で会見を開き、3月24日付で近藤佳代子常務執行役員が新社長に就任すると発表した。米女社長は退任後、会長職に就く。近藤常務は、…続きを読む
エスビー食品は20日の取締役会で代表取締役の異動とCxO体制の導入を決議した。新たな代表取締役社長CEOには現執行役員の大久陽子氏が就任する。もう一人の代表取締役CFOには現取締役執行役員の山崎崇弘氏が就任する。 同社は今後の事業展開においてさらな…続きを読む
【東北】福島県三春町の三春酒造は日本酒の新ブランド「三春」を発表。17日から全国への出荷を開始した。 観光名所の滝桜をはじめ、梅、桃などが一度に咲く三春町の春の息吹を表現しようと齋藤哲平杜氏らが考案。酒本来の味と香りを生かし、アルコール度数を調整す…続きを読む
日本食糧新聞社は「第1回災害食アワード」を実施。自然災害が頻発する中にあって高齢者や乳幼児、食物アレルギーを持つ人など、多様なニーズに応える優れた商品を顕彰し、すべての人においしく・安心して・届く災害食の開発・普及への貢献を目指す。20日に審査会を行…続きを読む
最近、葬儀社のTVCMがやたらと目につく。人口で一番多い世代が鬼籍に入る時期だからということか。年末年始（12～2月）は、寒さによる血圧の急上昇、心疾患・脳血管疾患の悪化、肺炎やインフルエンザ、不慮の事故（入浴中など）が急増するリスクが非常に高くなり…続きを読む
ポッカサッポロフード＆ビバレッジがドレッシング市場に乗り出す。新たに「ポッカレモン食彩」ブランドを立ち上げ、高付加価値商品として「レモンとオリーブオイル」「クリーミーレモネーズ」を3月2日から発売。レモンの研究・商品開発力といった強みを基盤に「ポッカ…続きを読む
18～20日、千葉市の幕張メッセで開催された「スーパーマーケット・トレードショー（SMTS）2026」に出展した大手卸各社のブースでは、小売業の課題解決に向けた新たな提案が活発に行われた。各社の出展内容から今春の傾向を見る。＝酒類関連を後日掲載（篠田…続きを読む
千葉県の大手卸、ユアサ・フナショクは18～19日、春季展示商談会「2026年春のフードフェア」を千葉市のTKPアパホテル＆リゾート東京ベイ幕張ホールで開催した。物価高に伴う買上点数減少や相次ぐ小売再編などで厳しさを増す昨今の市場環境をとらえ、テーマを…続きを読む
【東北】山形食品（山形県南陽市）は19日、果汁飲料を製造する工場からA重油約990Lが流出したと発表。 同社によると18日の午後10時30分ごろ、施設内の重油サブタンクから漏出。送油装置の異常が原因とみられ、排水溝を通じ近くを流れる織機川（おりはた…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
