寿司関連食材－醤油仕入れガイド キノエネ醤油=キノエネ丸大豆
〈特徴〉醤油の最高峰にふさわしい、豊潤な香りと濃厚な風味をたたえた逸品。厳選した丸大豆を原料に、塩水にかえて生醤油を使用し、二度醸造する最高の製造工程で誕生。うまみは特級醤油より二〇％も濃厚。
キノエネ醤油㈱ ０４７１・２５・２１５１
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丸大食品
〈特徴〉醤油の最高峰にふさわしい、豊潤な香りと濃厚な風味をたたえた逸品。厳選した丸大豆を原料に、塩水にかえて生醤油を使用し、二度醸造する最高の製造工程で誕生。うまみは特級醤油より二〇％も濃厚。
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