地域ルポ 芝・三田界隈(東京・港区) 「酒蔵駒八本店」
オープンして一八年になる。仲通り界隈には駒八別館、駒八亭、駒八札の辻店、たちのみや「二合半」、カラオケパーティースペース「のうすらんど」、海鮮居酒屋「のうすらんど」、魚菜処「卯多璃」(うたり)、バー「きらら」などグループ店九店舗を展開している。
本店はベテランの料理人五人を抱える本格派の居酒屋で、地域の会社や団体管理職を主体に固定客八割をつかむ繁盛店。地酒(五〇〇~八〇〇円)と手造り料理が売りで、「さつま揚げ」四八〇円、「かぼちゃアーモンド揚げ」五五〇円、「自家製つみれ鍋」七五〇円、「サニーレタス駒八風」六八〇円は、評判のつまみ。
客単価三七〇〇円。周辺には村さ来、天狗、りきしゃまん、庄や、ニユー・トーキヨー庄屋など大手チェーンが出店しているが、駒八は料理の質で差別化を図り、強い集客力を発揮。
店舗面積三〇坪、客席数八〇席。月商一〇〇〇万円以上。秋葉原、新橋、銀座、目黒にも店がある。
◆酒蔵駒八本店(港区芝五-一六-一、電話03・3453・2530)=営業時間/平日午後5時~10時30分、日・祝日休み