「横浜カレーミュージアム」を皮切りに、全国に集客型食のエンターテインメント空間であるフードテーマパーク一〇施設を手掛けたのが（株）ナムコの新・空間プロデュース集団「チームナンジャ」（東京都大田区、電話０３・３７５６・８７１９）。関西圏へも「なにわ食いしんぼ横丁」「浪花麺だらけ」「明石ラーメン波止場」「浪花餃子スタジアム」の四施設をプロデュースしている。

とにかく人が集まっている。

関西初展開の「なにわ食いしんぼ横丁」（二〇店舗、事業主体=大阪ウォーターフロント（株））は平成１４年７月、関西名物グルメをテーマメニューに開業、初年度に一九二万人を集客。

「浪花麺だらけ」（一一店舗、同=南海電気鉄道（株））は１５年１０月、ご当地麺をテーマメニューに開業、開業後七四日目に年間集客見込みの一〇〇万人を達成。

「明石ラーメン波止場」（八店舗、同=（株）マイカル）は同１２月、ラーメンをテーマメニューに開業、開業後九三日目に同一〇〇万人を達成。

「浪花餃子スタジアム」（一〇店舗、同=（株）ナムコ）は今年２月、餃子をテーマメニューにＯＳビルに開業、開業後約一ヵ月間で約二〇万人を集客。

いずれも好評を得ている。

「なにわ食いしんぼ横丁」は、昭和４０年前後の大阪の街並みをイメージ。食い倒れの街大阪の店舗を中心に、関西圏の老舗、名物食が一堂に会し、リーズナブルに提供する。なにわ名物カレーの千日前「自由軒」、オムライス発祥の店「北極星」、イカ焼きの元祖「桃屋いかやき屋」、大阪一口餃子の名店「餃々（チャオチャオ）」、鶴橋コリアンタウン「徳山商店」などが集結した。

「浪花麺だらけ」は、うどん・そば・ラーメンなど北海道から九州までの選りすぐりのご当地麺一一店舗と、六〇〇種類以上のご当地麺を集めたミュージアムショップ「ご当地麺博物館」が集結。３月２０日には、鍋焼きラーメン「マルハシ食堂」（高知県）と小倉発祥焼うどん「いしん」（福岡県）の二店舗が６月末までの期間限定で新登場（「わたや」「みかづき」退店）するなど、全国各地に息づく固有の麺を紹介する。価格は、釜卵うどん四〇〇円（大阪麺通団）、瓦そば一〇五〇円（たかせ）など。

「明石ラーメン波止場」では、瀬戸内ラーメン店と全国有力ラーメン店が対決している。勝敗を決めるのは客で、味・値ごろ・接客の総合点を三段階で評価し、任意で投票、毎月結果が発表される。関西初登場の「東大・徳島」（徳島県）、「はまんど」（香川県）、「義薫（ぎくん）」（東京都）、「麺屋・空海」（東京都）など、ここでしか味わえないこだわりの逸品に出合うことができる。価格は六〇〇～八三〇円。三店舗が期間限定出店。

「浪花餃子スタジアム」は、ご当地自慢の激ウマ餃子九店舗が集結。餃子消費量日本一の宇都宮餃子会の有名行列店「さつき」（埼玉県）や、魚油が香ばしい特製味噌だれで新旋風を起こす「浪花餃子庵　包包（パオパオ）」（大阪府）、久留米の人気ラーメン店でもある「久留米屋台餃子　満州屋が一番」（福岡県）などが味わえる。価格は二個三〇〇円や四個五〇〇円など。全店期間限定出店。

◆記者の一言

麺類、特にラーメンは個人の好みがはっきり出る業態。相対的に関西人には関西の味が人気の様子。一方、餃子では地域的傾向はなく、本来の味が問われ、評価は行列に現れていた。

いずれにせよ、リピーターを飽きさせない人気店の確保と、期間限定のオペレーション、施設別の差別化が求められることはいうまでもない。