（株）ローソン（東京都品川区、電話０３・５４３５・２７７３）は５月２７日、均一ショップ「ＳＴＯＲＥ（ストア）１００」の１号店「練馬貫井二丁目店」（東京都練馬区貫井２‐２４‐２）を開店した。６月末までに１０店出店を計画しているが、大半はローソンからの転換。店舗運営の低コスト化、オリジナル商品開発、青果・日配品・ＦＦ（ファストフーズ）は売り切りを原則に廃棄ロスを低減するなど、ＣＶＳ業態より低い客単価・粗利益率をカバーする低コスト経営に徹する。

新店は２年前までセブンイレブンが営業していた物件。店舗面積は約４０坪。午前７時～午後１１時の営業で、扱い商品約３５００品目、日販目標５０万円。弁当・調理麺、一部青果で２００円、３００円、４００円（税別）、豆腐５０円、菓子で２個・４個１００円の商品はあるが、９割以上は１００円（税込み１０５円）均一価格。

生鮮は青果８０～９０品目、精肉５品目。魚は扱っていないが、２０店体制を機に冷凍商品を導入する予定。青果はカット加工をしない丸物が基本。築地市場の仲卸からローソン物流センターに納品し、ＦＦ・日配品や加工食品・冷凍食品と一括で１日１回供給する。青果・ＦＦ・日配品は「売り切れご免」で臨み、廃棄ロスを防ぐ。

ＦＦはローソン米飯工場で製造するが、ストア１００仕様のメニュー。ローソンの余剰包材や食材をうまく活用して価格を抑え、粗利益を確保する仕組み。ＮＢ商品は新発売から２～３週間遅れで導入したり、売れ行きが鈍ったＢランク商品、地方メーカー商品、小容量サイズをそろえることで１００円価格を実現。オリジナル商品はＦＦ・パンから始め、３年後には売上げの５０％以上に増やす。

２号店（品川区二葉４‐２７‐９=５月３０日開店）はローソン店舗からの転換。設備什器を流用できるため建設費は３割減（ローソン店舗比）、敷金など契約料を含めた投資コストは５割削減（同）できるという。１日１回配送は店舗での発注・検収・補充作業の削減、サービス業務のカット、１６時間営業も低コスト運営につながる。