厨房の革命調理器・調理機器資材ガイド ㈱エフ・エム・アイ
コンボスターのクローズドシステムは、よりスピーディーな加熱調理を実現したコンボテルム社独自のシステム。熱風と蒸気の二つの機能により蒸す、ゆでる、煮る、蒸し焼きの調理はもちろん、低温調理、真空調理、芯温コントロール調理まであらゆる加熱調理を一台で可能にしたクローズドシステム式のスチームコンベクションオーブン。加熱調理をマニュアル化することにより、省エネ、省コスト、省タイム化を促進した。
コンボスターのクローズドシステムは、よりスピーディーな加熱調理を実現したコンボテルム社独自のシステム。熱風と蒸気の二つの機能により蒸す、ゆでる、煮る、蒸し焼きの調理はもちろん、低温調理、真空調理、芯温コントロール調理まであらゆる加熱調理を一台で可能にしたクローズドシステム式のスチームコンベクションオーブン。加熱調理をマニュアル化することにより、省エネ、省コスト、省タイム化を促進した。
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
