外食経営に役立つブックレビュー：『私のアメリカ 家庭料理』
●あの長嶋茂雄氏の奥さまがかつて出版した古き良き米国家庭料理のレシピ書 本書の著者、長島亜希子氏とは、日本人なら誰もが知るあのわれらがミスタージャイアンツ、長嶋茂雄氏の奥さまだ。高校から大学にかけて米国に留学した著者は、そこで1960年代の古き良きアメリカのライフスタイルを身近に体験する。本書に収められているのは、そうした著者の経験に基づいた米国家庭料理のレシピだ。 ここ数年、日本では卵料理を中心にした米国スタイルの朝食や
●あの長嶋茂雄氏の奥さまがかつて出版した古き良き米国家庭料理のレシピ書 本書の著者、長島亜希子氏とは、日本人なら誰もが知るあのわれらがミスタージャイアンツ、長嶋茂雄氏の奥さまだ。高校から大学にかけて米国に留学した著者は、そこで1960年代の古き良きアメリカのライフスタイルを身近に体験する。本書に収められているのは、そうした著者の経験に基づいた米国家庭料理のレシピだ。 ここ数年、日本では卵料理を中心にした米国スタイルの朝食や
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
