商売上、特定製品の推奨を控えている業務用食品卸のトップが、絶対匿名を条件に「絶対お薦め製品」を紹介！

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　☆推薦　某全国業務用卸社長

　●製菓・製パン用が外食・高齢者用に　人手不足時代にマッチ

　「これがこんなに売れるのか！」と驚かされるのが、キユーピーの「凍結全卵（調理用）HV No.3」。凍結全卵は、主にホテルや製菓・製パンルートの製品だったが、今では人手不足に悩む外食から高齢者施設給食にまで幅広く売れている。全卵1kgは、鶏卵約20個分。鶏卵20個を割る手間、割った後の殻のごみ処理、また殻が異物として混入しないようにこす手間、そしてその網を洗う手間と調理以外の手間が大変だ。これらの手間がすべて省けるのが売れている理由だ。

　また、殺菌工程を経ているのでサルモネラなどの食中毒の心配もなく、安心して使えるのもポイントが高い。液卵は水っぽいというイメージがあるが、同品は鶏卵特有の粘りとつながりがそのままで使いやすいと好評だ。外食産業が抱える問題解消の象徴的な商品だ。

　●キユーピー「凍結全卵（調理用）HV No.3」

　規格=1kg×10袋、500g×20袋、100g×24袋