オープンキッチンの鉄板でギョウザを焼き上げる

　●22年までの5年間限定　ターゲットは訪日、在日外国人

　「GYOZA IT」（ギョウザしよう！）をコンセプトにしたギョウザを中心としたレストラン「GYOZA IT」が9月7日、港区赤坂にオープンした。

　同店は、世界24ヵ国に冷凍ギョウザを販売する味の素冷凍食品が「GYOZA」の魅力を発信するための拠点として2022年までの5年間の期間限定で営業を行う。「日本式ギョウザ」をワインやシャンパンなどでおしゃれに気軽に味わえる店舗として、訪日外国人観光客や在日外国人をメーンターゲットにしている。

　接客スタッフは合わせて15カ国語が話せるグローバルスタッフが揃っており、オープンキッチンの鉄板でライブ感たっぷりにギョウザを焼き上げる。メニューは「GYOZA」（6個・400円・税抜き、ニンニク抜きもあり）、合鴨肉を用いた「ワインに合うカモ！GYOZA」（6個・600円・税抜き）など。サンチュで巻いて食べる韓国焼肉のような食べ方や、6種のたれ（トマトソース、白ポン酢、トリュフ塩、粒マスタード、ユズコショウ、昆布のふりかけ）など新たなたれの提案をしている。同社では5年間で延べ30万人の来場を目標としている。

　●店舗概要

　「GYOZA IT」　東京都港区赤坂5丁目4-7 THE HEXAGON 1階/営業時間=ランチ11時～14時（10月以降開始予定）/ディナー17時～23時/席数=120席/客単価=ランチ1,000円/ディナー3,500円