「元祖くず餅」 870円（税込み）中箱（2～3名用）※他にサイズ違いで5種類あり
●老舗としての風格とこだわりを気軽な価格に託した手土産の逸品 「葛餅」と「くず餅」の違いをご存じだろうか。マメ科の植物であるクズ（葛）の根から抽出したデンプン成分の葛粉を用いた餅菓子を「葛餅」と呼ぶが、実は関東にはこれとは別に、小麦粉を使った和菓子の「くず餅」がある。小麦粉からグルテンを分離した後のデンプン質を乳酸菌で長期間発酵させて作るのが「くず餅」（「久寿餅」などとも表記）であり、「葛餅」とはやや異なった風味と乳白色が特徴だ。
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
