Wソースのオムライス　1,100円（税込み）　一番人気は、ケチャップとカレーの組み合わせ　左右にたっぷりとかける

　●アレンジ広げるシンプルなベース

　「Cafe婆沙羅　かえる堂」は、創業24年。界隈のカフェシーンをけん引する存在として多くのファンを持つ人気店だ。名物は、100時間かけて仕上げる「婆沙羅のカレー」。素材がすべて溶け込んだ濃厚なルウは、創業から試行錯誤しながら作り続けてきたというもの。まさに同店の歴史の味といえるうまさである。

　客の6割はカレーをオーダーするという同店だが、オムライスも好評。中でも人気なのが、2つの味で楽しめる「Wソースのオムライス」だ。ソースは、ケチャップ・カレー・豆乳クリーム・デミグラスの4種類から2種類を選択。思い切りよくかけられたソースは存在感たっぷり。色合いのコントラストも美しい。

　「当初、ソースはケチャップだけでしたが、カレーのおいしさも提供したいと、カレーをかけた『インディアンオムライス』を導入。どちらのソースにしようかと皆さん迷うので、じゃあ半分ずつ違うソースをかけようと生まれたメニュー」と、代表の富島雄子さん。その後、ソースの味も4種類まで増やし、さまざまな組み合わせを提案している。

　同店のオムライスは、ベーコンと玉ネギのケチャップライスを薄焼き卵で包むオーソドックスなスタイル。ベースがシンプルだからこそ、盛り付けの可能性が広がる好例といえる。

　●店舗情報

　「Cafe婆沙羅　かえる堂」

　所在地＝大阪市西区北堀江2-2-24