具材は焼きそば麺、キャベツ、チーズ、シーフードミックス、鰹節。お客の目の前で焼き上げてシズル感をアピールする

店内はカウンターだけのオールスタンディングの店内。ワインセラーを併設し80種以上のボトルを1900円均一のお値打ち価格で提供

　注文を受けてから生地を伸ばし専用窯で焼き上げるローマ風ピッツァを激安500円均一で提供して人気なのが「CONA渋谷店」だ。看板メニューのピッツァはなんと30種類。ユニークなメニューが並ぶ中でも、ピッツァとお好み焼きを組み合わせた日伊合作の大衆料理メニュー「下町スペシャル」は、そのユニークなネーミングと中毒性がある味にやみつきになるファンが多いという。

　●Wの食感、サクサク生地とモッチリ麺

　イタリアのピッツァと、日本のお好み焼き。2国の庶民の味を代表する「コナモン」がドッキングした同商品。「好き嫌いがはっきりでますが、多くの常連客さまが一度はチャレンジしています。個性が強いぶん一度ハマるとやめられない中毒性のある商品で、これしか注文しないお客さまが何人もいます」と（株）キャンディーBOX広報部部長の小田綾乃さんは語る。

　手伸ばししたピッツァ生地にお好み焼きソースとマヨネーズを広げ、一面に焼きそば麺を敷き、具材をのせてピッツァ窯へ投入する。仕上げに鰹節をたっぷりとのせて提供する。湯気をたてながら鰹節が踊る様子はお好み焼きそのもの。味はお好み焼きだが、食感はサクサクと軽いクリスピーで、ビールのつまみに最適。また焼きそば麺に太麺を採用している点が見逃せない。「当店のピッツァはサクサクとした歯応えなので、麺ではモチモチ感を強調しました」と小田さんは理由を語る。

　同商品の他、30種を揃えるピッツァは「照り焼きチキンのピッツァ」「ハワイアンピッツァ」「タラコ＆ポテトピッツァ（おもち入り）」など、発想豊かなオリジナルピッツァが並ぶ。グランドメニューの他にもスタッフがアイデアを出し合って作るお薦めメニューが2～3品ある。ソースと具材の組み合わせしだいで、いろいろな味が楽しめる懐の深さが生きている。

　ディナーはピッツァ以外の一品料理やドリンクも500円均一で提供する立ち飲みピッツェリアとして幅広い客層に、ランチはピッツァ、サラダ、ドリンクがついて500円均一のお値打ち価格で提供して女性客を中心に人気が高い。

　現在都内に直営2店舗ライセンス店6店舗。今春からライセンス店の新規募集を開始しており、今後2年で50店体制を目指す。

　●店舗情報

　「CONA渋谷店」　経営=（株）キャンディーBOX/店舗所在地=東京都渋谷区道玄坂2-7-5 電話03・3770・5729/開業=2008年10月/営業時間=午前11時～翌朝5時（土・日・祝日は午後4時～）、無休/坪数・席数=9坪（最大15人収容）/客単価=昼500円、夜2500円

　●愛用資材・食材：「お好みソース」

　販売=オタフクソース（広島県広島市西区）

　「下町スペシャル」で使用するソースはお好み焼きソースの定番「おたふくソース」だ。これをマヨネーズと1：1の割合でたっぷりと生地全体にのばす。同商品を使用するメニューは「下町スペシャル」のみだが、「ソースが味の決め手」（小田氏）のため、類似メニューとソースを共有せず、この味にこだわった。業務用2.1kgもあるが、新鮮なうちに使い切れるよう家庭用500gを選んでいるという。

　規格=500g（常温）