メニュートレンド

　油そば、混ぜそば、釜玉中華など、汁なし麺が近年盛り上がっているが、異色の食材を組み合わせて大反響を呼んでいるグルメがある。「とびっこ東京」は、塩そばにトビコを合わせるという新感覚の汁なし麺を提供。麺の真ん中にオレンジ色のトビコが映えるそのビジュアルも…続きを読む

　店名が示す通り「蕎麦遊坊　山茂登」はそば屋だが、料理自慢の店主と料理好きの女将が次々にメニューを考案し、そば屋の定番メニューのほかに、カレーライスセット、ピリ辛肉豆腐セットなどお得なセットメニューを提供。中でも食べログやSNSで大評判なのが「炙りチャ…続きを読む

　羊肉がブームになるたび不満に思うのが、ジンギスカンとラムチョップばかりで活用術が広まらないことだ。そんな膠着状態に一石を投じる羊肉料理専門のバルが東京・中目黒に登場した。「羊肉専門料理店　LambCHAN」は、赤ワイン煮込みからギョウザまでウイングの…続きを読む

　ごまは健康食品としても認知度が高いポピュラーな食材。ただ、その小粒さゆえに料理の主役として扱おうと考える店はあまり見られなかった。それを逆手にとって唯一無二のポジションを確立したのが居酒屋「ビストロごまや　新宿三丁目店」だ。黒・白のいりごま、すりごま…続きを読む

　2025年12月にオープンした「MAYO×MAYO 神戸　岡本」は、珍しいオリジナルマヨネーズ専門店。一般的なマヨネーズとはひと味違う商品を考案し、自分好みの味を作る、菓子と組み合わせるなど、マヨネーズの新たな魅力を発信している。噂を聞きつけたマヨラ…続きを読む

　子どものころに「お子さまランチ」を食べたときのワクワク感を覚えているだろうか？「全部、大好物。どれから食べようかな？」と子ども心を躍らせたものだ。その楽しさを大人になった今、体験できるメニューが「おなかいっぱい」の「王様定食」だ。 　「王様定食」はボ…続きを読む

　海鮮丼ファンの間で議論となるのが、醤油を小皿に入れて刺身をつけて食べるか、直接醤油を回しかけるのか、という問題。終わりの見えない論争に、第3の解決策を提示した人気の海鮮丼専門店が、東京・三田の「醤油をかけない海鮮丼　うみさち」だ。自家製のタレをジュレ…続きを読む

　「参鶏湯（サムゲタン）は、複数人で取り分けながら食べるもの」というイメージを覆す一人で参鶏湯を楽しめる店が、大阪の「蔘鶏湯　人ル」。オープン以来ランチの店として営業してきたが、2026年3月から朝食の「アサゲタン」をスタート。たちまち話題になり、開店…続きを読む

　チートデイを設定し、ハイカロリーの背徳グルメを楽しむスタイルが拡大している昨今。ワンランク上の特別感あるメニューを存分に食べられるホテルビュッフェの魅力に、このほど「背徳」のキーワードを加えたのがオリエンタルホテルズ＆リゾーツの「背徳のミートフェア」…続きを読む