外レス編集部が勝手にランキング！ 業務用新商品ベスト5：1位 正田醤油
2026.09.10
新発売された業務用商品の中から、業務用一次卸のヤグチが太鼓判を押す商品を毎号ピックアップ。同社より寄せられた新商品情報の中から、店舗プロデューサー、飲食コンサルタントらの専門家と外食レストラン新聞編集部が、主に「メニュー開発の即戦力」「味の完成度が高…続きを読む
【中国】オタフクソースは、広島らしい涼麺をシャリシャリ食感のつゆで楽しむ「凍らせ麺つゆ」2品を1日から数量・販売店限定で販売を開始した。 近年は毎年のように観測史上最高の暑さを記録しており、今年も猛暑が予想されている。そのため、涼しさを求めて冷たい…続きを読む
【中国】オタフクソースは1日、三つの食材を一体化し、調理作業を効率的にする「惣菜用ミックス天かす」＝写真＝を発売した。 「広島お好み焼き」には、うまみや風味を加える天かす、削り粉、昆布粉が定番の食材として用いられている。今回発売される「惣菜用ミック…続きを読む
【中国】オタフクソースが運営するお好み焼体験スタジオ「OKOSTA」が1日、累計来場者10万人を達成した。 「OKOSTA」は、調理体験を通じてお好み焼きの魅力を知ってもらうことで、その思い出と味がコミュニケーションや食文化発信のきっかけとなること…続きを読む
【中国】オタフクソースは、業務用商品「ご当地」シリーズとして長崎の「佐世保レモンステーキソース」＝写真（右）、デザート調味料「瀬戸内レモンソース」＝同（左）＝を6月1日に新発売する。 「佐世保レモンステーキソース」はアメリカンステーキが流行していた…続きを読む
【中国】オタフクソースのグループ企業で天かすの製造・販売を行っているナカガワは、今年1月30日に竣工した長崎工場＝写真＝へ本社を移転した。 ナカガワは、1947年に大阪市南区で食用植物油を製造・販売する「中川製油所」として創業された。88年には長崎…続きを読む
オタフクソースは、5月7日の「コナモンの日」に「コナモンの日、特別お好み焼教室」を同社東京本部ビル（東京都江東区）で開催した。共創本部お好み焼館東京お好み焼課シニアスタッフの長谷川寛美氏を指南役に、参加者20人が「お好み焼こだわりセット」や「お好みソ…続きを読む
【関西】オタフクソースは5月7日の「コナモンの日」に、大阪・難波の「よしもと漫才劇場」とのコラボ企画で「第1回コナー1グランプリ（コナ1）」＝写真＝を開催。6組の若手芸人がコナモンメニューをテーマにしたオリジナル漫才・コントで腕を競い、チヂミネタを繰…続きを読む
商品概要：お好み焼などの鉄板粉もの以外に、揚げ物やハンバーグ、卵料理などのおかずに好適な使い切り弁当用サイズ。持ち運びに便利な個包装で、いつでもどこでもいろいろなシーンでいつもの「お好みソース」を楽しめる。 商品名：弁当用ミニお好みソース メーカー：オ…続きを読む
商品概要：「焼うどんの素」シリーズ新アイテム。甘みとうまみのある米味噌、濃厚な豆味噌をブレンド。味噌の風味とコクが味わえる。ニンニクの香りとうまみもしっかり利かせ、具材の豚肉、キャベツと相性抜群。 商品名：焼うどんの素 ＜にんにくみそ味＞ メーカー：オ…続きを読む
商品概要：「焼うどんの素」シリーズ新アイテム。醤油とロースト醤油を合わせることで、濃厚で香ばしい醤油感を付与。鰹節粉末も配合し、カツオの香りとうまみが広がる。豚肉、キャベツ、玉ネギ、ニンジンの具材入り。 商品名：焼うどんの素 ＜だし醤油味＞ メーカー：…続きを読む
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