【ミートフード】米国食肉輸出連合会（USMEF）「アメリカンポーク　タントリミング」

【デザート】アンジュ・ド・バージュ「リッチ果実バー」

【厨房機器】クリーンエア・スカンジナビア「ESP電気集塵機」

【厨房機器】鈴茂器工「コンパクト　シャリ玉ロボット　S-Cube」

【調理機器】トータルフーズシステム「七輪」

【ミートフード】トップ・トレーディング「イタリア産　ミルクフェッドヴィール　スキンレスタン」

【アルコール】Draft Wine Systems Co.,Ltd. 「クレーム・ド・カシス・ド・ディジョン」

【洗剤】ノア「ブライトマスター」

【ミートフード】PMI JAPAN「SONDELLA チャックアイロール」

【調味料】宮島醤油「ホルモンみそだれ」

　◎商談成約続々！来場者約1万5千人で大盛況！

　「～ミートフードショー～焼肉ビジネスフェア2024in大阪」が7月2～3日、大阪市住之江区の大阪南港ATCホールで開催された。同フェアは肉料理を扱う外食・飲食業界に向けた専門展示会。同時開催の「第7回～居酒屋の未来を創造する～居酒屋JAPAN2024in大阪」と合わせ、約250社が約340小間を出展した。来場者は前年より701人増加し、1万4,918人に上った。

　主催＝焼肉ビジネスフェア実行委員会

　共催＝日本食糧新聞社

　特別協力＝事業協同組合全国焼肉協会

　◆【ミートフード】米国食肉輸出連合会（USMEF）

　●大阪でのシェア拡大へ反応良好　マーケティングスペシャリスト　高梨正稔さん

　今まで東京会場に出展していましたが、大阪方面でもシェアを拡大させたいと今回初出展。大手外食チェーンやバイヤーの来場もあり、多くの人に商材を知ってもらうよい機会です。大阪は興味を持つ方が多く、反応がいいですね

　●「アメリカンポーク　タントリミング」　コスパよく幅広い料理に活用可能

　豚の舌の付け根周りにある小肉。内臓肉だがクセがなく、ほどよい食感とコクある風味を楽しめる。なじみが薄い部位だが、正肉に比べ比較的安価に手に入るコスパのよい商品。焼肉や串焼きなど幅広く活用できる。

　（評価）

　即戦力度★★☆　新感覚度★★☆

　◆【デザート】アンジュ・ド・バージュ

　●決裁権のある人に直接提案できる　専務取締役　佐藤正尚さん

　飲食店へのPRにはもってこいの展示会で毎年出展。HPなどからサンプル送付も行っているが、ここで実際に商品を見ていただくのが最も効果があります。来場者は決裁権のある人が多く、直接提案できてありがたいですよ。

　●「リッチ果実バー」　美しすぎるアイスバー

　果実をふんだんに使用した見た目に映えるアイスバー。手作業で美しく仕上げている。デザートメニューやお土産用の店頭販売でも好評。いちごミルク、スノーホワイトなど全8種。

　（評価）

　即戦力度★★★　新感覚度★★★

　◆【厨房機器】クリーンエア・スカンジナビア

　●需要の高さと今後への手応え実感

　営業本部デピュティマネージャー　金子孝志さん

　焼肉や焼き鳥などの“重”飲食店がターゲットの商品なので、この機会を生かして出展しました。来場者からは新しいものを求める熱意が感じられ、需要の高さを改めて実感。多くの来場者が興味を示され、今後につながる手応えを得ました。

　●「ESP電気集塵機」　近隣への排煙対策に効果的

　油や煙の微粒子を最大99％除去。ダクトからの煙をほどんど見えなくするため、近隣からの排煙に関するクレームを軽減できる。ダクト内のグリス蓄積を大幅に削減し、省エネ設計で屋外にも設置可能。

　（評価）

　即戦力度★★★　新感覚度★★☆

　◆【厨房機器】鈴茂器工

　●初出展で商談への案件を多数獲得　マーケティング部課長　葉山信吉さん

　幅広い外食関係者が訪れる催しと聞き、ご飯盛り付け機などの外食産業向け商品を提案したいと初出展しました。来場者が限定されているので濃い話ができ、商談につながる案件を多く得ることができました。

　●「コンパクト　シャリ玉ロボット　S-Cube」　寿司を提供したい店に好適　7月発売の新商品。約13.2kg（電源コード除く）と持ち運びしやすく、置き場所を選ばないスマートなデザイン。多様な理由で寿司を諦めていた店や、サイドメニューで提供したい店に好適な機器。

　（評価）

　即戦力度★★★　新感覚度★★☆

　◆【調理機器】トータルフーズシステム

　●想定以上に多彩な業態と有益なつながりに発展　代表取締役社長　浦川大輔さん

　想定以上に多彩な業態と名刺交換でき、有益なつながりもできて満足しています。皆さん、商材の営業をされる前提で来場されているので提案がしやすい。飛び込み営業では、ここまで早く話を進めるのは困難ですから。

　●「七輪」　理想的な焼き上がり実現

　無駄な部位を最小限にスマート化した、軽くて扱いやすく耐久性が高い七輪。炭火は少ない燃料でも焼き上がりが早く、肉を焼くと表面はパリッと香ばしく、中はジューシーな焼き上がりに。

　（評価）

　即戦力度★★☆　新感覚度★★☆

　◆【ミートフード】トップ・トレーディング

　●商品の認知と商談広がる可能性大　大阪第一営業部　西井寛朗さん

　焼肉店経営者などが数万人規模で来場するので、商品を認知し商談が広がる可能性が高いですね。新しい出会いや多くの話を聞けたことは、楽しく貴重な経験。つながりを保てるよう、アプローチしていきたいです。

　●「イタリア産　ミルクフェッドヴィール　スキンレスタン」　臭みなく軟らかでタン先まで活用

　脱脂粉乳や高級チーズの生産時にできる乳清などを与えて育った、生後8ヵ月未満の子牛のタン。臭みがなく軟らかいため、通常は硬くて食べにくいタン先まで無駄なく利用できる。

　（評価）

　即戦力度★★★　新感覚度★★☆

　◆【アルコール】Draft Wine Systems Co.,Ltd.

　●実績申し分なく毎年出展来場者ひっきりなし　代表取締役　南方孝章さん

　商談の実績が良く出展料に見合った成果が望めるので毎年出展しています。活気があり、ひっきりなしに人が来て休憩が取れないほど（笑）。ホテル、焼肉店の方が多く、肉に特化しているのも具体的な提案ができ、大変ありがたいです。

　●「クレーム・ド・カシス・ド・ディジョン」　カシス100％の感動的味わい

　最高級品質のカシス、ノワール・ド・ブルゴーニュ種を100％使用しているのは同社のみ。香料、保存料、着色料不使用で、カシス本来の濃厚な果実味がそのまま残っており、他社商品とは一線を画す感動的な味わい。

　（評価）

　即戦力度★★★　新感覚度★★☆

　◆【洗剤】ノア

　●熱心な来場者多く提案の幅広がる　取締役　金山公一さん

　「何か収穫したい」という熱心な来場者が多いですね。焼肉BFは会場の規模感もよく、じっくり検討していただけます。焼肉のあらゆる商材が並んでいるので提案の幅も広がり、出展社としても勉強にもなります。

　●「ブライトマスター」　焼き網の洗浄が劇的に楽に！

　漬けておくだけの簡単洗浄で焼き網の焦げを取る洗剤。動物性タンパク質を少量で溶解し、網本来の輝きを取り戻す。「焼肉店の網洗浄を楽にしたい」という思いから誕生した。

　（評価）

　即戦力度★★★　新感覚度★★☆

　◆【ミートフード】PMI JAPAN

　●目的が明確な人に商品紹介できる　セールスチームリーダー　壹岐真希子さん

　5回ほど出展していますが、ユーザーと直接話し、紹介したい商品を実際に見て食べてもらえるのが大きなメリット。ターゲットを絞りやすい設定で、“肉を求める”という明確な目的を持つ方と出会えるのがいいですね。

　●「SONDELLA チャックアイロール」　活用しやすい豪州産穀物飼育ビーフ

　オーストラリア産・グレインフェッドビーフ。穀物飼育により適度にサシが入り、コンパクトで四角い成形のためカットしやすく、歩留まりもよい。アメリカ産よりも価格が手頃なのも魅力。

　（評価）

　即戦力度★★★　新感覚度★★☆

　◆【調味料】宮島醤油

　●欲しい商品が明確な来場者多し　東日本営業部　名古屋営業所所長代理　大塚俊克さん

　毎年出展しており、いつも40～50件は商談が進み10件前後は成約している印象ですね。欲しい商品を明確にイメージして来場する人が多く、来場者と距離が近いため、良い提案ができれば商談が早いですよ。

　●「ホルモンみそだれ」　ニンニクを利かせたヤミツキ系

　自社製の米味噌と麦味噌をブレンドした、コクとうまみがあるホルモン味噌ダレ。ニンニクを利かせたヤミツキ系で、九州で親しまれているご当地の味を再現。味が絡みやすく肉全般にマッチする。

　（評価）

　即戦力度★★★　新感覚度★★☆