片栗粉特集

農産加工 2019.10.19
片栗粉特集

 ◆片栗粉でタピオカドリンク
 片栗粉は粉売場でも売上げ上位商品であり、市場は製品のPB化が進む。家庭用は一昨年の量目変更による実質値上げで需要が1割程度落ち込み、対策が求められる。物流問題も今後の課題であり、配送形態の見直しが検討されている。家庭にある片栗粉で、ブームのタピオカドリンクを作る使い方も登場している。(三井伶子、海野裕之、徳永清誠、堀江勝)