少子高齢化や人口減少が進む中国地方。そうした状況下でも相変わらずドラッグストア（DgS）やコンビニエンスストア（CVS）の新規出店は続き、食品関係の売場面積の拡大も続いている。そのため、食品スーパー各社は、再編や新規出店、店舗リニューアルなどで対抗している。しかし、昨秋の消費増税や新型コロナウイルス感染症の影響などで、消費者の節約志向がより一層高まり、新たな課題にも直面している。こうした厳しい状況下にありながらも地域スーパーは、生き残りをかけた新規出店を行っている。今回は、5月から7月にかけてオープンした新店3店舗を取材し、それぞれの出店の背景や特徴をまとめた。（中国支局長＝浜岡謙治）