9月4日。今日は串の日
9月4日は株式会社「味のちぬや」が制定した串の日。語呂合わせに由来する。
「焼きもの」料理とは
焼きには食材を金網の上にのせたり、串にさしてあぶり焼くような「直接焼き」と、鉄板などの上で焼く「間接焼き」がある。また、炭火焼き、白焼き、 丸焼き、焼きウニ、焼き魚、焼きしょうが、焼き豆腐、ヤキトリ、焼きナス、焼きネギ、焼きハマグリ、焼き豚、焼き味噌、すき焼き、卵焼き、串焼き、石 焼き、照り焼き、姿焼き、厚焼 き、蒲焼き、鍋焼き、壷焼き、目玉焼きなどが関係する。
（日本食糧新聞社『食品産業事典 第九版』（引用箇所の著者：一般社団法人 日本惣菜協会 (技術顧問) 中山正夫 ））
