全国業務用卸流通特集:東日本の業務用食材卸、震災の影響大(3~4月)

特集 卸・商社 2011.08.18 10530号 01面
新築・移転した尾家産業西東京営業所、高瀬物産・東京支店

新築・移転した尾家産業西東京営業所、高瀬物産・東京支店

 全国に約1500社前後が存立する業務用食材卸。後継者難や市場の縮小を背景に業界はM&A(企業の買収や合併)による統合やグループ化の強化に向けた動き、流れに大きな変化はない。  しかし、今年は3月11日の東日本大震災や福島原子力発電所事故が、外食業界全体は大きな影響を及ぼした。東日本を中心に“自粛”の輪が広がり歓送迎会や宴会が中止になった。また、原発事故では外国人の観光客が大幅に減少し、ホテル業界も打撃を受けた。また、首都圏では、計画停電、節電ムードが

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