再開発が進むJR長野駅前
デフレの慢性化で地方経済が大きく疲弊する中、長野・山梨両県の食品業界は2012年を迎えた。東日本大震災、福島第一原子力発電所の事故など激動の1年を耐え忍んだメーカーや卸、小売が蓄積した疲労は計り知れない。消費者の食の安全に対する警戒感、節約志向は高まる一方。業界をめぐる環境は今年も厳しさを予感させる。これに対し、本紙の調べによると、11年は震災直後に保存食品の仮需用が急伸したことなどから売上げを伸ばした企業が増え、ここ数年の市場縮小に一定の区切りが見えてきた。回復への力強さは
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
