小関敏夫理事
南欧料理の料理人と食材メーカーでつくる、北友会は8日、東京・中野のサンプラザで第45回新年会を開催した。冒頭、入院療養中の川崎素裕会長に代わって小関敏夫理事が「輸出で成り立つ日本経済だが、円高、超ドル・ユーロ安で厳しい環境だ。仕事上、いろいろな料理人の雇用をお手伝いをするが、技術があるのに高齢の料理人を使うのを嫌がる経営者が増えている。昨年の漢字一文字に選ばれた“絆”を大切に助け合いたい」とあいさつした。 乾杯は松尾孝志テーブルマーク第一営業本部外食営
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