外食協東海北陸支部、「美食研修会」開催 地域の食文化発展に寄与
日食 2012/02/20 日付 10621 号 12 面
セミナー・催し/問屋
社団法人日本外食品卸協会（外食協）東海北陸支部（西川三郎支部長）は2月7日、同支部の定例事業である「美食研修会」を名古屋市中区の名古屋東急ホテルで開催した。通算15回目となる今回は全日本司厨士協会愛知県本部に所属し、このほど西洋料理部門で愛知県知事表彰「愛知の名工」を受賞した鈴木博明料理長が講師を務め、業務用メーカー・卸など63人が参加した。同支部はこのような事業を通じて今後も当地域の食文化の発展に貢献し、的確な情報提供とさまざまな企業との連携促進に努めていく。（横山卓司）