●「氷温熟成」好調も今期売上げは微減 下期、付加価値提案を追求 ヤマキの今期4～9月売上げは、近年育成する付加価値商材の「氷温熟成」シリーズを伸ばしたが、原料高による販促減が影響して全体では前年比微減で推移している。今期は売上げ目標も控えめに設定し、付加価値品を底上げして収益性の正常化を目指す。販促策も専門のマネキン隊による店頭でのレシピ提案、業界で珍しい受験生応援企画、かつお節レシピ本の発売など価値提案型の施策を充実。トップメーカーとして市場全体
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