FABEX2024セミナー：西川剛史ベフロティ代表 成長市場の冷凍食品
●中小企業も参入チャンス
冷凍生活アドバイザーで冷凍食品開発コンサルタントの西川剛史ベフロティ代表取締役は11日、ファベックス特別セミナー「冷凍食品におけるトレンドと商品開発手法について」と題して講演した。成長続く冷凍食品市場において今後期待されるニーズや、商品開発のプロセスをシステムととらえた新規事業参入における差別化戦略などを紹介した。
冷凍食品は、冷凍庫付き冷蔵庫と電子レンジの普及で急拡大した歴史がある。近年では、新
