特集・食品製造現場の食物アレルギー対策：企業事例＝JR東日本クロスステーション
JR飯山線・北越急行ほくほく線の十日町駅より車で約10分の場所にある十日町すこやかファクトリー
企業事例＝JR東日本クロスステーション 十日町すこやかファクトリー
◆十日町産魚沼コシヒカリの米粉を使い、食物アレルギー対応製品専用ラインでケーキや焼き菓子を製造
JR東日本グループの地域活性化の取り組みの一環として2014年に開設された（株）JR東日本クロスステーション「十日町すこやかファクトリー」。地元の特産品である魚沼コシヒカリの米粉を原料に、区画されたアレルギー対応製品専用ラインで、卵・乳製品・小麦不使用のケーキや
