発酵バレーNAGANO、「イノベーションセンター」開設 新発想の共創拠点に
「発酵バレーNAGANOイノベーションセンター」が入る信州大学国際科学イノベーションセンター
【長野発】発酵食品の魅力や新しい楽しみ方を産学官連携で国内外に発信するコンソーシアム（共同事業体）「発酵バレーNAGANO」（理事長＝青木時男・長野県味噌工業協同組合連合会理事長、マルコメ社長）は22日、活動拠点となる「イノベーションセンター」を長野市の信州大学工学部内に開設した。柳澤孝嘉事務局長は、「大学生や大学院生も含めて自由に意見交換ができる場。新商品開発やコラボ提案など、ここから新しい発想を共創していきたい」と話している。
同センターは、「
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