オリーブオイル特集2024
◆オリーブオイル特集：食用油代表する高付加価値 需要堅持と領域拡大を
厳しい原料環境に直面するオリーブオイル
オリーブオイルは国内食文化の向上にも貢献し、「アヒージョ」など定番メニューも創出した
フレッシュオリーブの魅力を凝縮させたオリーブオイルは、高付加価値オイルの代表格に位置付けられる
家庭用オリーブオイル市場規模推移
オリーブオイルは国内食用油を代表する高付加価値カテゴリーとして、近年の食用油市場をけん引。そのままかけるなどの「生使い（生食）」や天然由来の優れた健康価値などで、わが国の食文化向上に大きく貢献しているほか、独自の世界観やファッション性なども支持されている。
一方、近年では原料の主要生産国であるスペイン・イタリアなど欧州の2年連続での大不作に伴い、原料環境が大きく悪化。急速な為替円安も追い打ちをかけ、世界的に旺盛な需要とも相まってコスト環境は歴史的にも未曽有の逆風が吹く。参
