●東京農業大・小泉名誉教授が講演

　日本食糧新聞社主催の食品経営者フォーラムは東京農業大学の小泉武夫名誉教授を迎え、9月27日にホテルニューオータニ東京で開催する。テーマは「食品界期待の『食べるから飲む』発酵学まで　微生物が生み出す食品の可能性」。

　福島県の酒造家に生まれた同氏は「発酵の学校」の校長として技術者や後進の育成にも注力しており、発酵や食に関する著書も多数。現在は日本経済新聞に「食あれば楽あり」を40年間にわたり連載中だ。

　▼会合名＝食品経営者フォーラム▼日時＝9月27日（金）午後4時～5時30分▼交流会＝午後5時30分～7時▼会場＝ホテルニューオータニ東京（東京都千代田区紀尾井町4-1）講演会：アリエス／交流会：シリウス▼参加費用＝正会員無料（代理出席可）、特別会員無料（代理出席不可）、一般参加1人2万2000円（交流会費、税込み）▼講師＝東京農業大学名誉教授・小泉武夫氏▼テーマ＝「食品界期待の『食べるから飲む』発酵学まで　微生物が生み出す食品の可能性」▼問い合わせ＝日本食糧新聞社事業本部：電話03・3537・1310、FAX03・3537・1071、https://bit.ly/3PBGKpn

　※セミナーはWebでもライブ配信（Zoom）