臼田真一朗氏
関東食糧代表取締役社長の臼田真一朗氏は11日、日本食糧新聞社主催の食品経営者フォーラム（ホテルニューオータニ東京）で「進化する業務用食品卸～デジタル活用が拓く新戦略～」をテーマに講演した。
創業1970年、今年55周年を迎えた関東食糧（前身は臼田製麺工業、明治24年創業）は、埼玉ナンバーワンの業務用食材販売店として、デジタルを駆使した食の情報発信も行っている。
しかし臼田社長の入社した2000年の同社は、オフコンを使用したデータ
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