二十歳の山田錦物語プロジェクト 学生が大関で醸造体験
酒造りを体験する学生ら
【関西】兵庫県の山田錦生産者とJAや地元の行政が主催する“二十歳の山田錦物語”プロジェクトの一環として1日、大関本社工場（西宮市）で実施した日本酒の醸造体験と研修に20人の学生が参加した。
当日は午前中に、「恒和蔵」で蒸米の運搬や計量などの仕込み作業を体験した。午後は酒造りについての座学を行った後、「寿蔵」で製麹体験、蔵見学を行った。また醸造体験と研修終了後は、同社のアンテナショップ「甘辛の関寿庵」で参加者同士が交流を深めた。 参加した学生からは「
