2025新春の抱負：日本酒造組合中央会・大倉治彦会長 伝統的酒造り拡大へ
24年12月5日にユネスコ無形文化遺産に登録が決定された「伝統的酒造り」については、國酒（日本酒、本格焼酎・泡盛、本みりん）を醸す日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術が、ユネスコ無形文化遺産に登録されたことを当会会員一同大変喜ばしくまた誇らしく思っています。
これを機に「伝統的酒造り」を支える地域社会の絆、自然環境への配慮、生活文化における役割にあらためて思いを致し、関係者と協力して、国民の皆さまに國酒の魅力をあらためて認識していただくとともに
